Состав:
300 гр. минтая
4 яйца
1 помидор
250 мл. сливок 10%
панировочные сухари
сливочное масло для смазывания формочек
соль
черный свежемолотый перец
3-5 горошин черного перца
0,5 ч.л. паприки
Приготовление:
В кипящую воду добавить черный перец горошком и очищенную рыбу. Варить рыбу 5 минут.
Помидор помыть и натереть на крупной терке (кожура от помидора должна остаться в руке).
Миксером взбить яйца, добавить по-вкусу соль, черный свежемолотый перец, паприку и сливки, еще раз взбить.
Добавить мякоть помидора.
Из отваренной рыбы удалить кости и мелко покрошить её.
Добавить рыбу в яично-молочную смесь.
Формочки для запекания (или одну большую форму) смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.
Разложить смесь по формочкам.
Формы поставить в глубокий противень, заполненный до половины горячей водой.
Запекать суфле в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
Подавать рыбное суфле горячим.
Пока оценок нет
Загрузка...комментария 2
Трудно что-либо приличное придумать из минтая, а тут такой прекрасный рецепт, да еще и диетический. Беру на вооружение. Такое суфле хорошо готовить в мультиварке, хоть в маленьких формочках на пару, хоть в большой — будет пудинг. В принципе, можно и запечь, если не нравится отварная рыба.
Интересную идею подали про мультиварку. Надо будет обязательно попробовать. Может поделитесь тогда советами, как лучше в мультиварке сделать? На каком режиме, какое время выставлять?