Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Выпечка » Сладкая выпечка » Печенье Орешки с вареной сгущенкой

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Печенье Орешки с вареной сгущенкой

Автор: Юлия, 10/12/2012 | Распечатать запись Распечатать запись

Печенье Орешки с вареной сгущенкой
С печенья «Орешки», знакомых каждому с детства, я хочу начать серию новогодних рецептов

Состав:
250 гр. сливочного масла
2 куриных яйца
100 гр. сахара
580 гр. пшеничной муки
0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом
начинка
100 гр. сливочного масла
380 мл. сгущенного молока

Приготовление:
Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром.
Печенье Орешки с вареной сгущенкой
Белки взбить в пышную массу и добавить к желтково-сахарной массе.
Печенье Орешки с вареной сгущенкой
Добавить муку и соду, гашенную уксусом. Замесить тесто.
Печенье Орешки с вареной сгущенкой
Поставить тесто в холодильник на 1 час.
Подготовить орешницу. Для этого смазать растительным маслом формочки орешницы и поставить форму на плиту (данный способ подходит для старой «бабушкиной» орешницы, сейчас продаются новые орешницы, которые работают от электричества).
От теста отделить небольшой кусочек, скатать в шарик. Сделать такие шарики в соответствии с количеством формочек в орешнице.
Печенье Орешки с вареной сгущенкой
В каждую формочку положить по шарику теста.
Печенье Орешки с вареной сгущенкой
Накрыть верхней частью формы, сильно придавить, подержать немного и перевернуть на другую сторону. Чтобы посмотреть, поджарились ли орешки, форму можно аккуратно приоткрыть.
Готовые орешки вытряхнуть из формы.
Тоже самое проделать с оставшимся тестом.
Орешки аккуратно обрезать по краям, чтобы придать им красивую форму.
Печенье Орешки с вареной сгущенкой
Печенье Орешки с вареной сгущенкой
Для начинки вареное сгущенное молоко смешать с мягким сливочным маслом. Добавить измельченную в комбайне крошку от «скорлупок» орешков.
Печенье Орешки с вареной сгущенкой
Каждую половинку наполнить кремом.
Печенье Орешки с вареной сгущенкой
Плотно соединить две половинки, убрав по краям излишки крема.
Орешки поставить в холодильник на несколько часов.
Печенье Орешки с вареной сгущенкой

Сладкая выпечка комментария 3 Просмотров: 14 858
, , , , , , ,

Оставьте комментарий

3 комментария к “Печенье Орешки с вареной сгущенкой”

  1. Елена:

    Спасибо за рецепт,напомнили детство.Мы только начинку делали по-другому: вареная сгущенка+жарен.груцкий орех порезанный.
    Может самой приготовить на НГ…

    • Юлия:

      Готовьте на здоровье! Иногда нами незаслуженно забываются очень вкусные, но при этом очень простые рецепты :).

  2. Рилена:

    Было желание орешницу купить, теперь просто обязана )))

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru