Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Закуски » Горячие закуски » Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Автор: Игорь, 13/09/2013 | Распечатать запись Распечатать запись

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Башенки из обжаренных баклажанов с мягким сыром и ароматным соусом.

Состав:
Баклажан — 2-3 шт
Помидор — 2-3 шт
Лук — 2 шт
Адыгейский сыр — 200 гр
Сыр пармезан — 50 гр
Мука, растительное масло
Орегано, майоран, базилик — по 0,5 ч.л.
Соль, перец

Приготовление:
Баклажаны порезать кружочками толщиной около сантиметра. Разогреть сковороду на сильном огне с небольшим количеством растительного масла.
Каждый кружочек баклажана обмакнуть в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Сложить баклажаны в отдельную посуду, накрыть их крышкой, чтобы они не остыли.
Лук мелко порезать и высыпать на сковороду, в которой жарились баклажаны. Жарить на среднем огне до прозрачности, затем добавить измельчённые помидоры.
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Когда помидоры хорошо размягчатся, добавить в сковороду измельчённые специи, посолить и поперчить по вкусу.
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Хорошо перемешать и тушить под крышкой 5-7 минут.
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Когда соус будет готов, можно начинать собирать пирамидки в форме для запекания. Адыгейский сыр потереть на крупной тёрке.
Смазать дно формы небольшим количеством соуса, выложить несколько кружочков баклажана, добавить сверху каждого немного адыгейского сыра.
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Затем опять кружочки баклажана и снова сыр, пока не закончатся баклажаны. Сверху залить всё томатным соусом.
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, затем посыпать натертым пармезаном.
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
Запекать баклажаны с сыром ещё 5 минут.
Подавать баклажаны в виде отдельных башенок, украсив их запеченным соусом.

Горячие закуски Оставьте комментарий Просмотров: 3 279
,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru