Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара
Главная » Закуски » Горячие закуски » Сырное суфле по-французски

Сырное суфле по-французски

09/02/2014 | Напечатать рецепт Напечатать рецепт

Сырное суфле по-французски
Нежное суфле из сыра с ароматом чеснока и мускатного ореха.

Состав:
Мягкий сыр — 250 гр
Молоко — 300 мл
Сливочное масло — 100 гр
Яйца — 4 шт
Мука — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец, мускатный орех

Приготовление:
Первым этапом приготовления сырного суфле по-французски является приготовление густого соуса бешамель. Для этого нужно на среднем огне обжарить муку с растительным маслом до золотистого цвета.
Сырное суфле по-французски
Затем влить подогретое молоко и довести до кипения постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. После этого высыпать в сковороду натёртый на крупной тёрке сыр и на слабом огне довести содержимое до однородного состояния. После чего отключить огонь и добавить в массу измельчённый чеснок, немного соли, перца и шепотку мускатного ореха. Количество добавляемой соли зависит от солёности используемого сыра.
Сырное суфле по-французски
В тёплую сырную массу вмешать яичные желтки.
Сырное суфле по-французски
Белки взбить в отдельной посуде до состояния устойчивых пиков. Аккуратно вмешать белки в сырную массу, стараясь не разрушать образовавшейся воздушности. Для лучшего эффекта следует вмешивать белки в два приёма.
Сырное суфле по-французски
Вылить тесто в смазанную небольшим количеством сливочного масла форму для запекания.
Сырное суфле по-французски
Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, чтобы суфле хорошо подрумянилось.
Перед подачей сырное суфле по-французски нужно немного охладить.

Горячие закуски ,

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...

Ваш отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новые кулинарные рецепты Праздничные блюда Рецепты на пост Летние рецепты
Система Orphus
 

Последние комментарии


  • Загрузка...

Реклама


Популярные теги


Реклама