Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Закуски » Холодные закуски » Кальмары, маринованные по-корейски

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Кальмары, маринованные по-корейски

Автор: Игорь, 18/12/2014 | Распечатать запись Распечатать запись

Кальмары, маринованные по-корейски
Нежные кальмары в оригинальном маринаде, соединяющем массу вкусов и ароматов.

Состав:
Кальмары — 1 кг
Растительное масло — 100 мл
Уксус — 2-3 ст.л.
Кориандр, куркума, черный перец, красный перец — по 0,5 ч.л.
Чеснок — 3-4 зубчика
Лук — 2 шт
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Кунжут — 1 ст.л.

Приготовление:
Кальмары по одному окунать в кипящую воду на 10-15 секунд, затем удалять остатки фиолетовой плёнки и внутренности. Если кальмары приобретаются уже очищенными, их нужно просто подержать 10-15 секунд в кипящей воде.
Подготовленные кальмары порезать брусочками шириной 5-8 миллиметров.
Кальмары, маринованные по-корейски
Лук порезать тонкими четвертькольцами. На сковороде разогреть растительное масло, обжаривать порезанный лук на среднем огне 2-3 минуты до прозрачности.
Кальмары, маринованные по-корейски
Кальмары сложить в большую ёмкость. Сверху высыпать измельчённые специи, сахар, соль, семена кунжута и натёртый на мелкой тёрке чеснок.
Кальмары, маринованные по-корейски
Вылить раскаленное масло с луком на специи.
Кальмары, маринованные по-корейски
Затем добавить уксус и всё хорошо перемешать.
Убрать маринованные кальмары в холодильник как минимум на 3-4 часа.
Подавать маринованные кальмары в охлаждённом виде, храниться в холодильнике они могут до недели.

Холодные закуски Оставьте комментарий Просмотров: 1 543
, , , ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru