Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара
Главная » Закуски » Холодные закуски » Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками

Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками

27/10/2012 | Напечатать рецепт Напечатать рецепт

Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками
Закуска из баклажан хорошо сочетается с тостами и свежим хлебом

Состав:
2 баклажана
1 крупная головка репчатого лука
200 гр. сметаны
1 ст.л. кедровых орешков
щепотка шафрана
несколько листиков свежей мяты
3 ст.л. растительного масла
соль по-вкусу
черный перец по-вкусу

Приготовление:
Баклажаны помыть, наколоть вилкой и запекать в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
Дать баклажанам остыть.
Шафран залить 2 ст.л. кипятка.
Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками
Лук очистить и мелко покрошить.
Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками
На сковороду налить растительное масло. Поставить сковороду на огонь средней интенсивности. Когда масло нагреется, выложить в него лук. Сверху присыпать небольшой щепоткой соли.
Обжарить лук до карамельного цвета.
Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками
Из баклажан достать мякоть и выложить ее в небольшое сито. Придавить мякоть ложкой, чтобы стекла лишняя влага.
Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками
Мякоть баклажан смешать со сметаной и замоченным шафраном. Добавить по-вкусу соль и черный перец.
Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками
Перед подачей закуску из баклажан присыпать жареными кедровыми орешками и измельченными листиками мяты.

Холодные закуски ,

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...

Ваш отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новые кулинарные рецепты Праздничные блюда Рецепты на пост Летние рецепты
Система Orphus
 

Последние комментарии


  • Загрузка...

Реклама


Популярные теги


Реклама