Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Закуски » Холодные закуски » Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками

Автор: Юлия, 27/10/2012 | Распечатать запись Распечатать запись

Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками
Закуска из баклажан хорошо сочетается с тостами и свежим хлебом

Состав:
2 баклажана
1 крупная головка репчатого лука
200 гр. сметаны
1 ст.л. кедровых орешков
щепотка шафрана
несколько листиков свежей мяты
3 ст.л. растительного масла
соль по-вкусу
черный перец по-вкусу

Приготовление:
Баклажаны помыть, наколоть вилкой и запекать в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
Дать баклажанам остыть.
Шафран залить 2 ст.л. кипятка.
Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками
Лук очистить и мелко покрошить.
Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками
На сковороду налить растительное масло. Поставить сковороду на огонь средней интенсивности. Когда масло нагреется, выложить в него лук. Сверху присыпать небольшой щепоткой соли.
Обжарить лук до карамельного цвета.
Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками
Из баклажан достать мякоть и выложить ее в небольшое сито. Придавить мякоть ложкой, чтобы стекла лишняя влага.
Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками
Мякоть баклажан смешать со сметаной и замоченным шафраном. Добавить по-вкусу соль и черный перец.
Закуска из запеченных баклажан с кедровыми орешками
Перед подачей закуску из баклажан присыпать жареными кедровыми орешками и измельченными листиками мяты.

Холодные закуски Оставьте комментарий Просмотров: 2 315
,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru