Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Соусы » Ко вторым блюдам » Соус Муждей

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Соус Муждей

Автор: Игорь, 20/08/2013 | Распечатать запись Распечатать запись

Соус Муждей
Яркий чесночный соус муждей используется для заправки различных блюд.

Состав:
Чеснок — 1 головка
Соль — 1 ч.л.
Мясной или овощной бульон — 100 мл

Приготовление:
Для приготовления соуса нужно использовать молодой чеснок, в старом присутствуют жесткие волокна, которые не позволят превратить его в однородную массу.
Соус Муждей
Чеснок очистить и перетереть в ступке вместе с солью. При отсутствии ступки можно раздавить чеснок в чеснокодавке и хорошо перемешать с солью.
Получившаяся масса должна быть густой и кремообразной без различных включений. Можно дополнительно протереть чеснок через сито.
Соус Муждей
В получившуюся массу понемногу вливать охлажденный бульон, продолжая перетирать. После добавления всего бульона должен получиться достаточно жидкий непрозрачный соус.
Соус Муждей
Муждей традиционно используют в Румынии и Молдавии для придания овощным и мясным блюдам дополнительного аромата и вкуса.

Ко вторым блюдам Оставьте комментарий Просмотров: 2 260

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru