Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Соус Муждей

20/08/2013 | Напечатать рецепт Напечатать рецепт

Соус Муждей
Яркий чесночный соус муждей используется для заправки различных блюд.

Состав:
Чеснок — 1 головка
Соль — 1 ч.л.
Мясной или овощной бульон — 100 мл

Приготовление:
Для приготовления соуса нужно использовать молодой чеснок, в старом присутствуют жесткие волокна, которые не позволят превратить его в однородную массу.
Соус Муждей
Чеснок очистить и перетереть в ступке вместе с солью. При отсутствии ступки можно раздавить чеснок в чеснокодавке и хорошо перемешать с солью.
Получившаяся масса должна быть густой и кремообразной без различных включений. Можно дополнительно протереть чеснок через сито.
Соус Муждей
В получившуюся массу понемногу вливать охлажденный бульон, продолжая перетирать. После добавления всего бульона должен получиться достаточно жидкий непрозрачный соус.
Соус Муждей
Муждей традиционно используют в Румынии и Молдавии для придания овощным и мясным блюдам дополнительного аромата и вкуса.

Ко вторым блюдам

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...

Ваш отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новые кулинарные рецепты Праздничные блюда Рецепты на пост Летние рецепты
Система Orphus
 

Последние комментарии


  • Загрузка...

Реклама


Популярные теги


Реклама