Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Супы » Другие супы » Картофельный суп «Вишисуаз»

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Картофельный суп «Вишисуаз»

Автор: Юлия, 05/07/2011 | Распечатать запись Распечатать запись

Картофельный суп "Вишисуаз"
Картофельный суп «Вишисуаз» (некоторые его также называют «Вишуаз») — пришел к нам из Франции. Удивительно то, что этот суп можно есть холодным в жаркие летние дни.

Состав:
3 шт. крупного картофеля
3 крупных луковиц репчатого лука
100 мл. сливок 10%
50 гр. сливочного масла
филе одной крупной сельди
соль по-вкусу
Картофельный суп "Вишисуаз"

Приготовление:
Филе сельди порезать на небольшие кусочки и замочить в молоке на один час.
Картофельный суп "Вишисуаз"
Репчатый лук почистить и порезать полукольцами.
Картофельный суп "Вишисуаз"
В толстостенной посуде, например, казане, растопить сливочное масло и всыпать порезанный лук.
Довести лук до прозрачного состояния. не давая зарумяниться.
Картофельный суп "Вишисуаз"
Картофель почистить и порезать небольшими кубиками.
Картофельный суп "Вишисуаз"
Добавить картофель к луку.
Картофельный суп "Вишисуаз"
Потушить 5 минут и залить 1 литром кипятка. Добавить по-вкусу соль.
Картофельный суп "Вишисуаз"
Дать воде закипеть, накрыть крышкой и убавить огонь.
Варить до готовности картофеля.
Когда картофель сварится, немного остудить суп и с помощью блендера (обычного или погружного) взбить в однородную массу.
Добавить в суп сливки и перемешать.
Перед подачей суп охладить, в каждую тарелку положить по 3-4 кусочка сельди. Сверху суп присыпать зеленым луком.
Картофельный суп "Вишисуаз"

Другие супы, Овощные супы Оставьте комментарий Просмотров: 2 975
, ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru