Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Мясные блюда » Чахохбили из курицы

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Чахохбили из курицы

Автор: Юлия, 08/02/2012 | Распечатать запись Распечатать запись

Чахохбили из курицы
Чахохбили — национальное грузинское блюдо, которое раньше готовили из фазана. На сегодняшний день это блюдо в основном готовится из курицы.

Состав:
курица весом 1 кг
2 крупных помидора
2 ст.л. томатной пасты
5 зубчиков чеснока
10 шт. грецких орехов
1 пучок кинзы
щепотка сахара
соль по-вкусу
щепотка паприки
щепотка хмели-сунели
щепотка базилика
щепотка чамана
щепотка сумаха
зерна половины граната

Приготовление:
Так как чахомбили я решила приготовить зимой, я положила в него томатную пасту, ведь помидоры в это время года не такие вкусные. Если вы готовите блюдо летом, увеличьте количество помидоров до четырех штук, а томатную пасту не используйте.
Курицу помыть и разделать на порционные куски. На сухой сковороде обжарить курицу со всех сторон до румяной корочки. Добавить немного соли.
Чахохбили из курицы
Переложить курицу в отдельную посуду, а на этой сковороде обжарить лук, который предварительно порезать четвертькольцами.
Чахохбили из курицы
Помидоры порезать кубиками и присыпать сверху солью и сахаром, чтобы убрать лишнюю кислоту. Немного размять их вилкой.
Выложить помидоры в сотейник или толстостенную посуду (казан).
Чахохбили из курицы
Сверху добавить курицу, обжаренный лук, измельченный грецкий орех, мелко порезанный чеснок и кинзу. Добавить томатную пасту и все указанные специи. Если необходимо, еще раз посолить.
Чахохбили из курицы
Накрыть казан (сотейник) крышкой и на большом огне дать закипеть. Затем убавить огонь и тушить 30 минут.
Чахохбили из курицы
Готовый чахомбили разложить по тарелкам, украсив сверху свежей зеленью кинзы и зернами граната.

Мясные блюда комментария 2 Просмотров: 7 059
, ,

Оставьте комментарий

2 комментария к “Чахохбили из курицы”

  1. Кристи:

    Спасибо за рецепт! Я в блюдо положила помидоры, как вы и советовали, получилось очень вкусно. Муж в восторге!

  2. Татьяна:

    я этот рецепт упростила донельзя)))обжариваю большое количество лука до мягкости,кладу куски курочки.накрываю крышкой,на средний огонь и чтобы все тушилось в собственном соку.солю, перчу и в конце сливочного масла для вкуса. с гарниром очень вкустно получается. а главное быстро. летом можно и помидоры и обжарить курочку для мужа в этом блюде))))

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru