Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Мясные блюда » Энчилада

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Энчилада

Автор: Игорь, 22/08/2012 | Распечатать запись Распечатать запись

Энчилада
Энчилада — мексиканский рулет с сочной начинкой, запечённый под оригинальным соусом.

Состав:
Свинина — 150 гр
Болгарский перец — 1 шт
Помидор — 1 шт
Творожный сыр — 100 гр
Тортильи — 2-3 штуки
Соус моле
Соль, красный перец, кинза

Приготовление:
Для начинки рулетов используются различные комбинации мяса, овощей и т.п. В данном случае начинкой будет свинина с овощами и творожным сыром.
Мясо необходимо хорошо измельчить или пропустить через мясорубку, затем обжарить его на сильном огне. Добавить предварительно измельченные и протушенные до мягкости помидор и перец. Посолить и поперчить по вкусу, тушить вместе 5 минут на слабом огне. В конце тушения добавить несколько измельченных веточек кинзы.
Энчилада
На испеченную заранее тортилью выложить пару ложек начинки, добавить немного творожного сыра.
Энчилада
Свернуть тортилью в рулет, оба края которого подвернуть к середине, чтобы не допустить вытекания начинки.
Полученные рулеты уложить в форму для запекания и залить готовым соусом моле. Соус для этой цели не следует делать слишком жидким.
Энчилада
В разогретую до 200 градусов духовку поставить форму с рулетами на 15 минут. За это время соус успеет пропитать тортилью и немного подрумяниться сверху.
Подавать энчиладу необходимо горячей.

Мясные блюда Оставьте комментарий Просмотров: 6 312
, ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru