Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Мясные блюда » Картофельные гнезда с куриными желудками

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Картофельные гнезда с куриными желудками

Автор: Юлия, 28/02/2012 | Распечатать запись Распечатать запись

Картофельные гнезда с куриными желудками
Из простых блюд очень легко можно сделать что-то новенькое, изменив их подачу

Состав:
6-7 клубней картофеля
70 гр. сливочного масла
несколько горошин черного перца
лавровый лист
400 гр.отварных куриных желудков
1 головка репчатого лука
растительное масло
веточка розмарина
соль
4 яйца

Приготовление:
Блюдо рассчитано на четыре порции.
Приготовление стоит начать с варки картофеля. Для этого картошку очистить, крупную разрезать на две части, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить соль, перчик горошком и лавровый лист, который после обязательно нужно вытащить.
Репчатый лук почистить и порезать четверть кольцами.
Сковороду поставить на средний огонь, добавить растительное масло и дать прогреться. В горячее масло выложить лук, добавив 20 гр. сливочного масла.
Картофельные гнезда с куриными желудками
Обжарить лук до прозрачности. Затем добавить в сковороду мелко порезанные отварные куриные желудки и веточку розмарина.
Картофельные гнезда с куриными желудками
Обжарить желудки до румяной корочки.
Когда картошка будет готова, слить с нее жидкость, оставив немного для приготовления пюре.
Растолочь картошку в однородную массу, добавив 50 гр. сливочного масла и немного оставленного бульона.
Картофельные гнезда с куриными желудками
При помощи кондитерского мешка сделать из картофеля гнезда
Картофельные гнезда с куриными желудками
Картофельные гнезда с куриными желудками
Заполнить гнезда обжаренными куриными желудками.
Картофельные гнезда с куриными желудками
Сверху аккуратно влить куриное яйцо.
Картофельные гнезда с куриными желудками
Поставить картофельные гнезда в духовку, разогретую до 220 градусов на 10 минут (яйцо должно полностью схватиться).
Картофельные гнезда с куриными желудками
Подавать картофельные гнезда сразу же.
Картофельные гнезда с куриными желудками

Мясные блюда Оставьте комментарий Просмотров: 8 369
, ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru