Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Закуски » Горячие закуски » Куриное филе в темпуре

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Куриное филе в темпуре

Автор: Игорь, 19/10/2013 | Распечатать запись Распечатать запись

Куриное филе в темпуре
Воздушная хрустящая корочка превосходно сочетается с сочным куриным филе.

Состав:
Мука — 100 гр
Вода — 250 мл
Лёд — 100 гр
Куриное филе — 400 гр
Соевый соус — 50 мл
Растительное масло для фритюра

Приготовление:
Для приготовления курицы в темпуре можно использовать любое куриное мясо. Нарезанные из куриной грудки кусочки получаются аккуратными, а из куриного бедра — более мягкими. Муку лучше использовать специально предназначенную для темпуры, но можно обойтись и обычной пшеничной.
Куриное мясо нарезать брусочками толщиной в один сантиметр и длиной около пяти. Залить мясо соевым соусом и оставить мариноваться примерно на полчаса.
Куриное филе в темпуре
Когда мясо промаринуется, приготовить темпуру. Для этого смешать муку с водой, избегая появления комочков. Консистенция готового теста должна напоминать жидкую сметану. В однородное тесто добавить кусочки льда. Именно введение льда обеспечивает готовому продукту неповторимую корочку.
Куриное филе в темпуре
Растительное масло разогреть на сильном огне в глубокой кастрюле или специальной фритюрнице. Замаринованные кусочки курицы обсушить бумажным полотенцем, чтобы к ним лучше прилипало жидкое тесто. Окунать кусочки курицы в темпуру, а затем опускать во фритюр.
Куриное филе в темпуре
Обжаривать куриное филе до появления румяной корочки.
Подавать куриное филе в темпуре сразу же после обжаривания с любым ярким соусом.

Горячие закуски, Мясные блюда 1 комментарий Просмотров: 13 906
,

Оставьте комментарий

Есть 1 комментарий. к “Куриное филе в темпуре”

  1. Алксандр:

    Я еще в темпурных сухарях валяю, получается хрустящая курочка, очень вкусно.

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru