Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Мясные блюда » Сациви из индейки по-грузински

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Сациви из индейки по-грузински

Автор: Игорь, 26/08/2012 | Распечатать запись Распечатать запись

Сациви из индейки по-грузински
Сациви — знаменитое грузинское блюдо из мяса птицы и грецкого ореха.

Состав:
Филе индейки — 500 гр
Бульон — 300 мл
Грецкий орех — 200 гр
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Уксус — 1 ч.л.
Мука — 1 ст.л.
Уцхо сунели, шафран, кориандр — по 1 ч.л.
Мускатный орех, красный перец, соль

Приготовление:
Классический сациви готовится из целой индейки или курицы, если для приготовления сациви используется филе птицы, то дополнительно понадобится готовый бульон.
Филе нужно отварить в бульоне в течение 30 минут на самом слабом огне, затем порезать на кусочки толщиной 1-2 сантиметра.
Сациви из индейки по-грузински
Грецкие орехи хорошо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Смешать орехи с измельчённым чесноком, специями и мукой.
Сациви из индейки по-грузински
Добавить к смеси 100 миллилитров бульона и хорошо перемешать.
Сациви из индейки по-грузински
Луковицу мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
Сациви из индейки по-грузински
Оставшиеся 200 миллилитров бульона довести до кипения, высыпать в него ореховую смесь, добавить лук. Варить на слабом огне 3-5 минут до загустения.
Уложить в глубокую тарелку несколько кусочком отварной индейки.
Сациви из индейки по-грузински
Залить мясо горячей ореховой смесью и оставить на пару минут, чтобы мясо пропиталось соусом.
Сациви из индейки по-грузински
Подают сациви тёплым или совсем остывшим.

Мясные блюда 1 комментарий Просмотров: 10 137
,

Оставьте комментарий

Есть 1 комментарий. к “Сациви из индейки по-грузински”

  1. Люба:

    Спасибо за рецепт попробуем приготовить.

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru