Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Другие блюда » Яичница с помидорами и луком по-африкански

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Яичница с помидорами и луком по-африкански

Автор: Игорь, 24/09/2014 | Распечатать запись Распечатать запись

Яичница с помидорами и луком по-африкански
Яичница получается необычайно вкусной при приготовлении в большом количестве овощного гарнира со специями.

Состав:
Лук — 1 шт
Болгарский перец — 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры — 3-4 шт
Яйца — 4 шт
Зира — 0,5 ч.л.
Кинза — 2-3 веточки
Зелёный лук — 2-3 шт
Растительное масло
Соль, перец

Приготовление:
Мелко порезанный лук обжарить на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла в течение 2-3 минут. За это время лук размягчится и начнёт появляться золотистая корочка.
Яичница с помидорами и луком по-африкански
Добавить к луку порезанный небольшими кубиками болгарский перец (сердцевину предварительно удалить). Обжаривать ещё пять минут, затем высыпать в сковороду измельчённый чеснок, зиру и желаемое количество чёрного перца. Обжаривать помешивая ещё минуту.
Яичница с помидорами и луком по-африкански
Добавить мелко порубленные помидоры.
Яичница с помидорами и луком по-африкански
Тушить 10-15 минут до их полного размягчения, добавить соли по вкусу.
Яичница с помидорами и луком по-африкански
Затем уменьшить огонь, сделать в получившемся овощном соусе четыре ямочки и вбить в них куриные яйца, слегка присолить.
Яичница с помидорами и луком по-африкански
Накрыть сковороду крышкой и оставить на слабом огне на 3-5 минут, за это время белок должен полностью свернуться, я желток ещё оставаться жидким.
Яичница с помидорами и луком по-африкански
Подавать яичницу с помидорами и луком сразу после приготовления, украсим мелко порубленной зеленью.

Другие блюда, Овощные блюда Оставьте комментарий Просмотров: 831
, , ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru