Это оригинальное австрийское блюдо представляет собой нечто среднее между блинами и сладким омлетом, а название, которое переводится как «королевский беспорядок», происходит от необычного вкуса и внешнего вида Кайзершмаррна.
Состав:
Молоко — 180 мл
Яйца — 2 шт
Мука — 60 г
Сахар — 15 г
Ванилин — 1 г
Соль
Ванильный соус или сахарная пудра для украшения.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром.
Добавить к яичной смеси молоко, ванилин, муку и немного посолить.
Белки слегка посолить и взбить в густую пену.
Осторожно вмешать во взбитые белки остальные ингредиенты.
Выливать тесто на разогретую сковороду слоем около половины сантиметра.
Обжаривать с двух сторон до светло коричневого цвета.
Из указанных ингредиентов, в зависимости от размеров сковороды, получается 2-3 блина.
Готовые блины порвать руками на небольшие куски, укладывая их на блюде горкой.
Полить сверху ванильным соусом или посыпать сахарной пудрой.
Пока оценок нет
Загрузка...1 отзыв
Оригинальное блюдо (не додумальсь бы блинчики на кусочки порвать — молодцы австрийцы)! А главное просто, быстро и, наверное, очень вкусно! Обязательно порадую родственников и друзей кайзершмарном! Спасибо автору за интересный рецепт, все описано очень доступно.