Эти кексики — самые яблочные, которые я когда-либо пробовала! И секрет здесь в том, что яблоки добавляются не кусочками, а в виде пюре. Кексы очень ароматные, мягкие и вкусные!
Состав:
450 гр. яблок, очищенных от семян
3 свежих яйца
150-200 гр. сахара
300 гр. пшеничной муки
50 гр. сливочного масла
0,5 ч.л соды + 1 ч.л. уксуса
корица
соль
2 горсти изюма
Приготовление:
Яблоки измельчить в мощном блендере до состояния пюре.
Добавить в яблоки яйца и сахар и взбить миксером.
Всыпать в яблочную массу муку, перемешать, добавить соду, гашенную уксусом, а затем корицу. Все перемешать.
Добавить в тесто растопленное сливочное масло и изюм. Тщательно размешать, чтобы изюм распределился по всему тесту.
Разложить тесто по формочкам для кексов и выпекать 35-40 при 180 градусах.
Дать готовым кексам немного остыть.
Понравилось - 3
Загрузка...комментария 2
Испекла вчера. Аромат яблок с корицей волшебный. Скажите, кексы за счет яблок внутри слегка влажные должны быть и тяжелые? Или я не допекла? Как заменить соду с уксусом на разрыхлитель?
Спасибо за рецепты! Ваш кулинарный сайт у меня всегда в приоритете!
Спасибо большое! Они чуть влажные, но не клеклые, как обычные кексы. Может у вас яблоки были более сочные?
Вы знаете, я с разрыхлителем совсем не работаю, не получилось у меня любви с ним. Добавляют примерно от 0,5 ч.л. до 1 ч.л. По мне, с содой выпечка получается всегда, а вот с разрыхлителем бывали проблемы ))