Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Выпечка » Тесто » Тесто для гёдза

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Тесто для гёдза

Автор: Игорь, 26/05/2014 | Распечатать запись Распечатать запись

Тесто для гёдза
Приготовление теста для японских пельменей Гёдза не занимает много времени и не предполагает использования экзотических продуктов.

Состав:
Мука — 350 гр
Вода — 150 мл
Соль

Приготовление:
Тесто для гёдза готовится примерно так же, как и для привычных пельменей, но отличается большей плотностью из-за добавления минимального количества жидкости.
Добавить в муку щепотку соли, затем влить тёплую воду и замесить крутое тесто. Тесто сразу получается не очень вязкое, но оно приобретёт нужную консистенцию в процессе приготовления.
Тесто для гёдза
Получившееся тесто нужно накрыть мокрым полотенцем (полотенце не должно касаться теста) и оставить его на один час для набухания. После этого тесто нужно хорошо вымешивать в течение 5 минут, чтобы оно стало достаточно эластичным.
Тесто для гёдза
Скатать из теста жгут диаметром около трех сантиметров и разрезать на 30-35 примерно равных частей.
Тесто для гёдза
Раскатать каждый кусочек скалкой до толщины менее миллиметра.
Тесто для гёдза
Если не планируется делать гёдза сразу, получившиеся тонкие кружочки теста можно сложить друг на друга, хорошо пересыпая их мукой, затем завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник. В таком виде можно хранить тесто пару дней.
Тесто для гёдза

Тесто Оставьте комментарий Просмотров: 2 979
,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru