Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Закуски » Холодные закуски » Закуска из кабачков с острым соусом

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Закуска из кабачков с острым соусом

Автор: Юлия, 09/09/2013 | Распечатать запись Распечатать запись

Закуска из кабачков с острым соусом
Благодаря кляру, кабачки получаются хрустящими, а острый соус с аджикой придает закуске особую пикантность

Состав:
2-3 кабачка
4 свежих куриных яиц
соль, черный перец, щепотка кориандра
пшеничная мука
аджика
200 мл. майонеза
200 мл. сметаны
по желанию красный перец

Приготовление:
Я не буду указывать точное количество аджики, т.к. от вашим вкусовых предпочтений зависит, сколько вы добавить ее в соус.
Кабачки помыть и нарезать кружочками, толщиной 5мм.
Закуска из кабачков с острым соусом
Яйца взбить с солью, черным перцем и кориандром.
Каждый кружок кабачка окунуть в яйцо.
Закуска из кабачков с острым соусом
Затем обвалять в муке.
Закуска из кабачков с острым соусом
На сковороду налить растительное масло и когда оно прогреется, выложить кружочки кабачков в кляре.
Обжарить кабачки на одной стороне, потом перевернуть и жарить до румяной корочки.
Закуска из кабачков с острым соусом
Для соуса смешать майонез и сметану. Добавить аджику (при необходимости можно добавить острый красный перец).
Закуска из кабачков с острым соусом
Закуску можно сделать в общем красивом блюде, а можно подать каждому гостю отдельно. Для этого на тарелку положить кружок кабачка и смазать его соусом
Закуска из кабачков с острым соусом
Сверху накрыть вторым кружочком.
Закуска из кабачков с острым соусом
Далее процедуру повторить (не используйте более пяти ломтиков кабачка для одной закуски, иначе полученные «башенки» распадутся).
Перед подачей дать закуске постоять, чтобы она пропиталась соусом.

Холодные закуски Оставьте комментарий Просмотров: 2 100
,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru