Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Десерты » Шоколадная панакота с шоколадным кремом

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Шоколадная панакота с шоколадным кремом

Автор: Игорь, 06/09/2013 | Распечатать запись Распечатать запись

Шоколадная панакота с шоколадным кремом
Нежный десерт из сливок и шоколада.

Состав:
Сливки 20% — 500 мл
Сахар — 59 гр
Какао — 1 ст.л.
Желатин — 10 гр
Вода — 50 мл
Шоколадный соус

Приготовление:
Для приготовления панакоты можно использовать сливки любой жирности, но существует одна закономерность: чем жирнее сливки, тем нежнее получится десерт.
Примерно за 30 минут до начала приготовления панакоты нужно замочить желатин в тёплой воде, чтобы он хорошо разбух.
В сливки комнатной температуры добавить порошок какао и сахар и хорошо перемешать венчиком, чтобы не осталось комочков.
Затем сливки нужно довести до кипения. Для нагревания лучше воспользоваться водяной баней, чтобы сливки не подгорали и у них не появился неприятный привкус.
Шоколадная панакота с шоколадным кремом
Как только появятся первые признаки закипания, добавить в горячие сливки набухший желатин. Постоянно помешивая нагревать смесь ещё пару минут до полного растворения желатина и небольшого загущения.
Шоколадная панакота с шоколадным кремом
Горячую смесь разлить по небольшим порционным стаканам (около 150 мл на порцию) и оставить охлаждаться, а затем убрать в холодильник как минимум на пару часов до полного застывания.
Шоколадная панакота с шоколадным кремом
Перед подачей полить панакоту хорошим слоем шоколадного соуса.
Шоколадная панакота с шоколадным кремом

Десерты Оставьте комментарий Просмотров: 5 145
, , , , , ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru