Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Мясные блюда » Рулетики из свинины с грибами

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Рулетики из свинины с грибами

Автор: Игорь, 13/02/2014 | Распечатать запись Распечатать запись

Рулетики из свинины с грибами
Мясные рулетики с грибной начинкой становятся более пикантными после добавления солёных огурцов.

Состав:
Мякоть свинины — 400 гр
Шампиньоны — 200 гр
Сливочное масло — 30 гр
Солёные огурцы — 2-3 шт
Розмарин — 1 веточка
Соль, перец, растительное масло

Приготовление:
Для приготовления рулетиков лучше взять мякоть свинины без жил, хорошо подойдёт для этого бескостная корейка.
Шампиньоны хорошо промыть, обсушить и порезать достаточно крупно. На разогретую сковороду добавить немного растительного масла, затем положить туда же половину сливочного. Выложить в разогретое масло порезанные грибы и веточку розмарина. Обжарить шампиньоны со всех сторон на сильном огне до золотистого цвета.
Рулетики из свинины с грибами
Пока обжариваются грибы, порезать огурцы мелкой соломкой.
Рулетики из свинины с грибами
Выложить порезанные огурцы в сковороду с грибами, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и отключить огонь.
Рулетики из свинины с грибами
Мякоть разрезать на 6-8 одинаковых частей и хорошо отбить с двух сторон.
Уложить на центр каждой отбивной 1-2 столовых ложки грибной начинки.
Рулетики из свинины с грибами
Свернуть из свинины небольшие рулетики и аккуратно скрепить края зубочистками.
Рулетики из свинины с грибами
На хорошо разогретую сковороду, слегка смазанную растительным маслом, выложить вторую половину сливочного масла и обжаривать свиные рулетики на сильном огне с четырёх сторон. Примерно по 1-2 минуты с каждой стороны до появления равномерной золотистой корочки.
Рулетики из свинины с грибами
Подавать рулетики из свинины с грибами горячими с любым нейтральным гарниром.

Мясные блюда Оставьте комментарий Просмотров: 1 431
,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru