Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Мясные блюда » Телячьи отбивные с грибным соусом

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Телячьи отбивные с грибным соусом

Автор: Игорь, 25/11/2010 | Распечатать запись Распечатать запись

Телячьи отбивные с грибным соусом

Состав:
Телячья вырезка — 400 г
Шампиньоны — 100 г
Яйца — 2 шт
Мука — 1 ч.л.
Чеснок 2-3 зубчика
Соль, хмели-сунели
Телячьи отбивные с грибным соусом

Приготовление:
Мясо порезать на пластинки толщиной около 1 см. Хорошо отбить их молотком.
Телячьи отбивные с грибным соусом
Яйца слегка взбить, добавить немного соли. Хорошо разогретую сковороду смазать растительным маслом.
Получившиеся отбивные обмакивать в яйце и обжаривать на сильном огне с обоих сторон.
Телячьи отбивные с грибным соусом
Приготовить грибной соус: шампиньоны измельчить, слегка обжарить, затем тушить на слабом огне 5 минут.
Добавить в кипящие грибы муку, хмели-сунели по вкусу, хорошо перемешать, после чего протушить ещё пару минут.
Телячьи отбивные с грибным соусом
Обжаренные отбивные сложить в толстостенную сковороду, добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.
Затем влить туда же грибной соус и оставить под закрытой крышкой ещё на 15 минут.
Телячьи отбивные с грибным соусом
Посыпать отбивные сверху мелко нарубленным чесноком, накрыть крышкой, отключить огонь.
Оставить в таком виде минимум на 5 минут.

Мясные блюда Оставьте комментарий Просмотров: 1 595
,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru