Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Рыбные блюда » Треска, жаренная в пряном кляре

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Треска, жаренная в пряном кляре

Автор: Игорь, 29/07/2013 | Распечатать запись Распечатать запись

Треска, жаренная в пряном кляре
Нежная треска с пикантной хрустящей корочкой.

Состав:
Филе трески — 500 гр
Яйцо — 1 шт
Мука (для кляра) — 3 ст.л.
Вода — 100 мл
Молотый перец чили — 0,5 ч.л.
Куркума — 0,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Растительное масло
Мука (для обваливания рыбы)

Приготовление:
Филе трески при необходимости освободить от кожи и костей. Порезать рыбу порционными кусками.
Треска, жаренная в пряном кляре
Для приготовления кляра соединить яйцо, муку и воду, хорошо перемешать до однородной консистенции. Добавить в кляр соль, перец и куркуму.
Треска, жаренная в пряном кляре
На разогретую сковороду налить небольшое количество растительного масла.
Куски рыбы хорошо обвалять в муке, чтобы к ним прилипало больше теста. Обмакивать рыбу в кляр и сразу же выкладывать её на сковороду.
Треска, жаренная в пряном кляре
Обжаривать рыбу на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
Треска, жаренная в пряном кляре
Перец чили обеспечивает жареной рыбе пикантность, а куркума яркий жёлтый цвет.
Подавать жареную в кляре треску в горячем виде с лёгким гарниром и нейтральным соусом.

Рыбные блюда Оставьте комментарий Просмотров: 2 616

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru