Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Закуски » Горячие закуски » Цветная капуста в кляре

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Цветная капуста в кляре

Автор: Игорь, 13/09/2015 | Распечатать запись Распечатать запись

Цветная капуста в кляре
Хрустящие соцветия цветной капусты с ароматной золотистой корочкой.

Состав:
Цветная капуста — 1 вилок (~ 1 кг)
Мука — 300 гр
Тмин, кориандр, перец — по 0,5 ч.л.
Фенхель — щепотка
Растительное масло
Соль

Приготовление:
Цветную капусту опустить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и бланшировать 5 минут.
Цветная капуста в кляре
Затем поместить капусту в холодную воду, чтобы она оставалась хрустящей внутри. После охлаждения разобрать на небольшие соцветия.
Цветная капуста в кляре
Муку развести водой до состояния жидкой сметаны, чтобы не образовывалось комочков для перемешивания лучше воспользоваться венчиком. Затем добавить в кляр молотые специи и половину чайной ложки соли.
Цветная капуста в кляре
Подготовленные соцветия цветной капусты выложить в кляр, чтобы он полностью покрыл их.
Цветная капуста в кляре
Большую сковороду разогреть на сильном огне, добавить немного растительного масла. Выкладывать на сковороду цветную капусту и обжаривать по 1-2 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. В процессе обжаривания нужно подливать растительное масло по мере необходимости.
Цветная капуста в кляре
Цветную капусту в кляре подавать горячей с любым сметанным или майонезным соусом.

Горячие закуски Оставьте комментарий Просмотров: 462
,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru