Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Закуски » Горячие закуски » Савойская капуста в кляре

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Савойская капуста в кляре

Автор: Игорь, 30/08/2017 | Распечатать запись Распечатать запись

Савойская капуста в кляре
Обжаренная в кляре савойская капуста выглядит очень привлекательно благодаря оригинальной структуре листьев.

Состав:
Савойская капуста — 4 крупных листа
Яйца — 2 шт
Молоко — 100 мл
Мука
Растительное масло
Чёрный перец, тмин — по 0,5 ч.л.
Соль

Приготовление:
Листья савойской капусты достаточно жёсткие, поэтому перед обжариванием нужно их подготовить: срезать нижнюю часть и удалить твёрдую среднюю жилу.
Савойская капуста в кляре
Чтобы сделать кляр ароматным, в него нужно добавить чёрный перец и тмин. Можно использовать молотые специи или самостоятельно измельчить в ступке целые зёрна.
Савойская капуста в кляре
Яйца соединить с молоком, добавить измельчённые специи и соль по вкусу. Добавлять муку, постоянно перемешивая венчиком, пока кляр не получится по консистенции похожим на жидкую сметану.
Савойская капуста в кляре
Подготовленные листья савойской капусты хорошо промыть в холодной воде, обвалять в муке, чтобы она хорошо прилипла. Затем окунать капусту в кляр, чтобы он покрыл всю поверхность.
Савойская капуста в кляре
Обжаривать савойскую капусту на хорошо разогретой сковороде на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла.
Савойская капуста в кляре
Перед подачей к столу савойскую капусту в кляре нужно немного охладить. Можно также промокнуть листья бумажными салфетками, чтобы убрать с поверхности излишки масла.

Горячие закуски Оставьте комментарий Просмотров: 62
, ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru