Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Закуски » Горячие закуски » Запеканка с курицей и кабачками

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Запеканка с курицей и кабачками

Автор: Игорь, 29/06/2014 | Распечатать запись Распечатать запись

Запеканка с курицей и кабачками
Присутствие кабачков в запеканке позволяет куриному филе оставаться достаточно сочным.

Состав:
Кабачки — 700-800 гр
Куриное филе — 2 шт
Яйца — 2 шт
Твёрдый сыр — 100 гр
Мука — 2 ст.л.
Лук — 2 шт
Чеснок — 3-4 зубчика
Сливки 10% — 100 мл
Растительное масло
Соль, перец, тимьян, майоран

Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности (примерно 15-20 минут) и оставить охлаждаться.
Кабачки помыть и срезать хвостики. Специальной овощечисткой или острым ножом нарезать несколько тонких полосок из кабачка, чтобы можно было полностью закрыть ими выбранную форму для запекания.
Запеканка с курицей и кабачками
Остальные кабачки потереть на крупной тёрке, посыпать крупной солью, перемешать и оставить на 30 минут для отделения сока.
Запеканка с курицей и кабачками
Лук порезать тонкими четвертькольцами, обжаривать на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
Запеканка с курицей и кабачками
Добавить измельчённый чеснок и желаемое количество специй. Прогреть на сковороде ещё одну минуту.
Запеканка с курицей и кабачками
Хорошо отжать потёртые кабачки и также выложить в сковороду.
Запеканка с курицей и кабачками
Отваренное куриное филе измельчить острым ножом.
Запеканка с курицей и кабачками
Яйца взбить с небольшим количеством соли, добавить сливки, муку и половину натёртого сыра.
Запеканка с курицей и кабачками
Всё выложить в сковороду к кабачкам и перемешать до однородного состояния.
Запеканка с курицей и кабачками
Выложить смесь в форму для запекания, накрыть форму подготовленными заранее полосками кабачка, посыпать сверху оставшимся сыром.
Запеканка с курицей и кабачками
Поставить форму в разогретую до 180 градусов на 35-40 минут, чтобы сыр успел хорошо подрумяниться.
Запеканка с курицей и кабачками
Перед подачей запеканку хорошо охладить, а затем порезать на порционные куски.

Горячие закуски Оставьте комментарий Просмотров: 1 524
, ,

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru