Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Закуски » Холодные закуски » Кунжутная паста тахини

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Кунжутная паста тахини

Автор: Игорь, 05/01/2013 | Распечатать запись Распечатать запись

Кунжутная паста тахини
Кунжутная паста — пикантная нотка для привычных блюд.

Состав:
Белые семена кунжута
Оливковое масло

Приготовление:
Пасту тахини, или тхину, часто используют в восточных кухнях, чтобы подчеркнуть оригинальный вкус разных блюд. Его добавляют в паштеты, соусы к рыбе или мясу. В отечественных магазинах кунжутную пасту найти достаточно сложно, но её очень легко приготовить самостоятельно. Для этого потребуются только семена кунжута, оливковое масло и небольшой блендер. Чёткого соотношения ингредиентов нет, всё будет зависеть от влажности зерен.
Семена кунжута высыпать на разогретую сковороду и слегка подсушить до появления кремового оттенка. Иногда при приготовлении тхины вместе с кунжутом обжаривают также небольшое количество зиры для придания кунжутной пасте дополнительного аромата.
Обжаренные семена высыпать в блендер и измельчать на максимальной скорости периодически перемешивая и добавляя небольшими порциями оливковое масло. Измельчать нужно до тех пор, пока содержимое не превратится в однородную маслянистую массу.
Кунжутная паста тахини
Хранить кунжутную пасту нужно в холодильнике.

Холодные закуски Оставьте комментарий Просмотров: 2 952

Оставьте комментарий

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru