Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Супы » Овощные супы » Суп «Холодник»

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Суп «Холодник»

Автор: Юлия, 09/08/2010 | Распечатать запись Распечатать запись

Суп "Холодник"

Состав:
1 крупная свекла
2 огурца
1 л. кефира
300 мл. холодной кипяченой воды
1 яйцо
0,5 пучка зелени петрушки
0,5 пучка зелени укропа
0,5 пучка зеленого лука
соль
Суп "Холодник"

Приготовление:
Рецептов приготовления данного супа очень много, все они отличаются различными ингредиентами. В приготовлении этот рецепт очень легок, чем и отличается от многих.
«Холодник» вполне может стать незаменимым блюдом в жаркую погоду.
Для приготовления необходимо помыть свеклу и отварить ее до готовности. Затем остудить и очистить от шкурки.
Очищенную свеклу пюрировать в блендере до однородной массы. Если свекла с трудом взбивается, можно добавить в блендер 50 мл. кефира.
В свекольное пюре влить кефир и холодную кипяченую воду.
Огурцы помыть и порезать мелкими кубиками. Добавить огурцы в кастрюлю с супом. Размешать.
Зелень тщательно помыть и мелко порезать. Добавить ее в суп.
Добавить по вкусу соль, и при необходимости щепотку лимонной кислоты.
Яйца отварить, почистить и порезать четвертинками.
Готовый суп подавать холодным, положив в каждую тарелку 2 четвертинки вареного яйца и ложку сметаны.

Овощные супы 1 комментарий Просмотров: 3 599
, , , ,

Оставьте комментарий

Есть 1 комментарий. к “Суп «Холодник»”

  1. Елена:

    Супчик, действительно очень вкусный. Особенно сейчас в такую жару хочеться приготовить что-нибудь холодненькое и сытное одновременно. У домашних прошел на «ура!». Попросили приготовить еще. Правда я от себя добавила порезанной вареной картошечки и свеклу измельчала не в блендере, а на терке, мне кажется, так вкус свеколки лучше чувствуется, да и супчик получается погуще. Спасибо за рецептик.

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru