Простые кулинарные рецепты с фотографиями. Все рецепты снабжаются подробным описанием и пошаговыми фотографиями.
Заметки домашнего повара

Главная » Вторые блюда » Овощные блюда » Тыквенное карри

Заметки домашнего повара
Новые кулинарные рецепты
Оставьте комментарий

Тыквенное карри

Автор: Юлия, 02/11/2015 | Распечатать запись Распечатать запись

Тыквенное карри В прохладные осенние дни часто хочется чего-то вкусного и согревающего. Тыквенное карри не только согреет своим острым вкусом, но и поднимет настроение яркими красками!

Состав:
расчет на 4 порции
400 гр. мякоти тыквы
1 головка репчатого лука
200 гр. свежих шампиньонов
4 зубчика чеснока
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. порошка карри
2 см. корня имбиря
1 перчик чили
100-150 мл. кокосового молока
растительное масло
соль

200 гр. риса
вода
куркума
соль

Приготовление:
Для приготовления такого типа карри отлично подходит мускатная тыква, она быстро готовится и обладает очень приятным ароматом.
Тыкву очистить от кожуры и порезать кубиками.
Тыквенное карри
Репчатый лук почистить и порезать тонкими перьями.
Сковороду поставить на огонь. Как только сковорода прогреется, налить в нее растительное масло.
В горячее масло выложить порезанный лук.
Тыквенное карри
Обжаривать лук до румяного цвета.
Тыквенное карри
Шампиньоны помыть, просушить бумажным полотенцем и порезать ломтиками.
Выложить грибы в сковороду.
Тыквенное карри
Обжарить шампиньоны до готовности.
Тыквенное карри
Добавить в сковороду тыкву и готовить в течение пяти минут. Добавить соль по-вкусу.
Чеснок и очищенный от кожицы имбирь порезать мелкими слайсами.
Тыквенное карри
Перчик чили мелко покрошить (удалив или оставив семена, если любите более острый вкус).
В кокосовое молоко добавить карри, куркуму, чеснок, чили и имбирь.
Тыквенное карри
В сковороду вылить кокосовое молоко со специями и аккуратно перемешать.
Тыквенное карри
Готовить карри в течение пяти минут на сильном огне.
Тыквенное карри
Тыквенное карри подавать с рисом.
Для этого в большом количестве воды отварить рис до полной готовности.
Слить с риса воду, добавить в него куркуму и 2 ст.л. растительного масла.
Оставить рис в кастрюле под закрытой крышкой на 10 минут, чтобы он пропитался маслом и куркумой.

Овощные блюда комментария 2 Просмотров: 914
, , ,

Оставьте комментарий

2 комментария к “Тыквенное карри”

  1. Ольга:

    Можно заменить кокосовое молоко обычным или водой, если в походных условиях?

Ваш отзыв

Чтобы у Ваших комментариев на этом и других сайтах появился красивый аватар, зарегистрируйте свой e-mail на Gravatar.com



Найти в рецептах на сайте


Статистика


Подписка на Subscribe.ru