Такие лепешки прекрасно подойдут к первым и вторым блюдам, а также их можно использовать в качестве основы под бутерброды.
Состав:
250 гр. муки
150 мл. воды
морская соль
1 пучок зеленого лука
горчичное масло
Приготовление:
Из муки и воды замесить тесто, хорошо вымесить его и оставить на 30 минут под полотенцем.
Зеленый лук помыть и порезать кольцами.
На присыпанный мукой стол выложить тесто.
Разделить тесто на две равные части, одну из которых пока убрать в сторону, накрыв полотенцем.
Оставшуюся часть теста раскатать в пласт, толщиной 5 мм. Не жалейте муки для присыпки стола, иначе тесто будет прилипать к поверхности.
Посыпать сверху морской солью.
Скалкой еще раз пройтись по тесту, чтобы соль вдавилась в него.
В центр пласта налить горчичное масло.
Распределить масло по всему пласту теста. Присыпать сверху половиной нормы зеленого лука.
Скатать пласт в тонкий рулет.
Свернуть улиткой.
Сверху улитку из теста немного смазать горчичным маслом и раскатать в лепешку, толщиной 1-1,5 см.
Полученную лепешку положить на сухую разогретую сковороду и обжарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Тоже самое проделать с оставшимся тестом.
Подавать лепешку горячей.
Пока оценок нет
Загрузка...комментария 4
Насколько принципиальна именно морская соль? Сколько держать на сковороде с каждой стороны? Спасибо.
Морская соль не принципиальна, просто она придает своеобразный вкус, в любом случае лучше использовать крупную соль. А насчёт времени приготовления — ориентируйтесь по своей плите: огонь должен быть не очень сильным, а лепешка должна хорошо поджариться, но не подгореть.
Очень интересный и несложный рецепт. Тем более, что фото хорошо помогают разобраться. Обязательно попробую сделать такие лепешки. Интересно, а можно кроме лука, какие-нибудь травы использовать, типа кинзы, укропа? Или приправы? Когда лепешки остынут, они быстро черствеют?
В лепешки можно добавить любую зелень с ярким ароматом, также можно добавить специи. Чтобы лепешки оставались мягкими, их можно сложить в полиэтиленовый пакет, а перед употреблением разогреть в микроволновой печи.