Персиковый крамбль — это хрустящее тесто и ароматные карамелизованные персики. Прекрасный десерт для семейного ужина.
Состав:
тесто:
240 гр. пшеничной муки
125 гр. сахара
125 гр. сливочного масла
соль на кончике ножа
начинка:
6 персиков
50 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
звездочка бадьяна
Приготовление:
Сперва нужно приготовить начинку для десерта. Для этого персики тщательно помыть.
Из персиков удалить косточку и порезать кубиками.
На сковороде растопить сливочное масло.
В растопленное масло всыпать сахар и довести его, постоянно помешивая, до кремового оттенка.
Выложить в сковороду порезанные персики.
Чтобы придать пряный аромат десерту, в персики можно добавить звездочку бадьяна (после приготовления бадьян нужно достать и выкинуть).
Тушить персики в карамельном сиропе, пока не выпарится часть сока.
Далее можно заняться тестом-крошкой. Тесто-крошку можно сделать в кухонном комбайне (используя острый нож) или при помощи обычного кухонного ножа.
Для теста смешать муку, сахар, соль и сливочное масло.
Должна получится вот такая крошка:
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и переложить в нее карамелизованные персики.
Сверху персики засыпать тестом-крошкой.
Поставить крамбль в духовку и выпекать при 180 градусов 30 минут.
Перед подачей крамбль остудить.
Крамбль лучше накладывать ложкой небольшими порциями, т.к. верх десерта очень хрупкий.
Пока оценок нет
Загрузка...1 отзыв
Люблю готовить. Тем более печь. Но все кондитерские изделия из перетертого маргарина обычно подразумевают песочное тесто с добавлением, по крайней мере, яиц и сахара. А такой рецепт я в первый раз узнала. А так как персик — это мой любимый фрукт, то обязательно попробую приготовить такой рецепт! Пусть семья лакомится.