Классический ролл Калифорния является одним из самых известных в мире.
Состав:
Рис для суши
Листы нори
Авокадо
Крабовое мясо (крабовые палочки)
Семена кунжута
Приготовление:
Авокадо освободить от косточки и кожуры, порезать небольшими пластинками. Сформировать крупные брусочки из мяса краба или крабовых палочек.
Семена кунжута подсушить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета.
На половинку листа нори выложить горсть риса, так чтобы рис с одной стороны примерно на сантиметр выступал за лист нори, а с другой оставлял свободной примерно такую же по ширине полоску.
Перевернуть лист нори с рисом, чтобы рис оказался внизу.
Выложить на лист нори крабовое мясо и ломтики авокадо.
Свернуть плотный вывернутый ролл с помощью специальной циновки.
Полностью обвалять готовый ролл в семенах кунжута.
Перед подачей разрезать ролл на 6-8 равных кусочков.
В рецепте ролла Калифорния кроме авокадо и крабового мяса может присутствовать также порезанный мелкой соломкой свежий огурец. А в качестве наружного украшения вместо семян кунжута можно использовать икру летучей рыбы.
Пока оценок нет
Загрузка...Ваш отзыв
